আইরিশ পেঁয়াজ স্যুপ রেসিপি

আপনি সম্ভবত আপনার মাথা ঘামাচ্ছেন এই ভেবে যে এই ছবিটি, যা অদ্ভুতভাবে ফরাসী পেঁয়াজ স্যুপের মতো দেখাচ্ছে, কেন আইরিশ পেঁয়াজ স্যুপের লেবেল দেওয়া হয়েছে। আচ্ছা, আমাকে ব্যাখ্যা করা যাক। এটি ক্লাসিক পেঁয়াজ- এবং রুটি-টপড স্যুপের একটি জ্যাজড-আপ বৈচিত্র যা দুটি গুরুত্বপূর্ণ আইরিশ উপাদান ব্যবহার করে: গিনেস এবং বয়স্ক চেডার পনির।

এটির ঐতিহ্যবাহী পরিবেশনের মতো একই স্বাদ রয়েছে, তবে বিয়ারটি একটি সুস্বাদু জটিলতা প্রদান করে এবং পনির একটি সূক্ষ্ম বাদাম যোগ করে। এটা এত ভালো যে এটা আমার নতুন প্রিয় ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ রেসিপি হতে পারে!

আমি আপনাকে আজ রাতে বা সেন্ট প্যাট্রিক দিবসে এটি পরিবেশন করার সুপারিশ করছি।

আইরিশ চেডার ক্রাউটনের সাথে গিনেস এবং পেঁয়াজের স্যুপ

থেকে অভিযোজিত মাইকেল চিয়ারেলো

উপাদান

2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
5 কোয়া রসুন, কিমা
3টি বড় পেঁয়াজ, শস্যের সাথে পাতলা করে কাটা
1 টেবিল চামচ তাজা (বা 1 চা চামচ শুকনো) থাইম পাতা
1/4 কাপ শেরি ভিনেগার
2 11.2-আউন্স বোতল শক্ত বিয়ার, যেমন গিনেস
6 কাপ গরুর মাংসের ঝোল
1 ব্যাগুয়েট, 1/2-ইঞ্চি-পুরু স্লাইসগুলিতে কাটা
1/2 পাউন্ড আইরিশ চেডার, যেমন কেরিগোল্ড কিলারি, পাতলা করে কাটা

দিকনির্দেশ

একটি বড় স্কিললেটে, উচ্চ তাপে জলপাই তেল গরম করুন। রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট রান্না করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হয়। থাইম, ভিনেগার এবং বিয়ারে নাড়ুন। বিয়ার অর্ধেক কমে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরুর মাংস স্টক মধ্যে ঢালা. আঁচে আনুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
প্রিহিট ব্রয়লার ওভেন সেটিং। পৃথক চুলারোধী স্যুপ বাটিতে স্যুপ রাখুন। রুটির টুকরো এবং স্লাইস করা চেডার দিয়ে উপরে। পনির গলে এবং বাদামী হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।