এ প্রকাশিত একটি গবেষণা ক্যান্সারের ইউরোপীয় জার্নাল আরও প্রমাণ দিয়েছে যে ফুলকপি হল চিত্তাকর্ষক বহুমুখী সবজি যে এত অপরাধমূলকভাবে অবমূল্যায়ন করা উচিত ছিল না. 2015 সালে পরিচালিত, গবেষণায় ফল এবং সাদা শাকসবজি, যেমন ফুলকপি, এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের কম ঝুঁকির মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য এবং আশ্চর্যজনক লিঙ্ক পাওয়া গেছে।
গবেষকরা 32,000 টিরও বেশি গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের ঘটনা দেখে এবং তাদের নিজ নিজ খাদ্যের মূল্যায়ন করে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন। প্রাথমিক তথ্য সংগ্রহের প্রক্রিয়া চলাকালীন, তারা সোডিয়াম এবং অ্যালকোহল, বিশেষ করে বিয়ার এবং মদ, বিশেষ করে উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত কারণ হিসেবে খুঁজে পান।
তারা তখন আবিষ্কার করে যে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের বিরুদ্ধে 'প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব' রাখে। এই জাতীয় খাবারগুলি ফল এবং সাদা শাকসবজি হতে থাকে যার মধ্যে রয়েছে আলু, এন্ডাইভস, পেঁয়াজ এবং আমাদের প্রিয় ফুলকপি।
যদিও আঁশযুক্ত রত্নটি উপভোগ করার জন্য আমাদের আরও কারণের প্রয়োজন ছিল না — হ্যালো, ফুলকপি পিজা — অধ্যয়নটি আমাদের রেসিপিগুলিতে এর সহকর্মী অভিযোজিত সবজির সাথে এটি ব্যবহার চালিয়ে যাওয়ার জন্য আরেকটি অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে।
